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【送料無料】 江戸前でぃ! ミニセット

可能な限り国産の原料を調達し、顔の見える生産者とのつながりを大切にしてきました。
誰もが安心して、おいしく食べられるものを追及し続けています。化学調味料、合成添加物は一切使用していません。

創業以来の変わらぬ製法で作り続けて100余年。操作が容易なスチーム釜とは異なり、温度や湿度、素材の状態に合わせて微妙な火加減が欠かせない直火炊き。職人たちの熟練の技術と経験が味にあらわれます。そのこだわりこそが、遠忠のおいしさのヒミツです。

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美味しさの秘密は伝統の直火炊き
ふっくら美味しさが染み渡っています
お届けするのは素材にこだわった6つの美味しさ
国産あさり佃煮

原料は千葉県船橋沖で自生しているあさり。肉厚の身を直火釜で約2時間、じっくり加熱して作ります。化学調味料、添加物をいっさい使用せず、手間暇かけて炊き上げることでこそ出せる、まろやかさと深い味わい。思わずごはんがすすみそうな江戸前のあさり佃煮です。

生のり佃煮

風味と食感のよさが自慢の千葉県木更津産の生のりを使用。とれたての江戸前の黒のりを、伝統の製法で贅沢な一品に仕上げました。生の状態から微妙な火加減を調節しながら、ベテランの職人がじっくり炊き込みます。のりがたっぷり、しかも塩分控えめ。おすすめの常備品!

のり佃煮を小さじ半分量をお湯に溶かしてみました。かき混ぜた瞬間に違いが!江戸前生のり佃煮は自然なのりの形を表わしているのに対し、他社製品は粉砕されているのが分かります。少ないのりに寒天などを混ぜて量を増しているからです。色も色素を足しているので、暗い茶色になりました。

青唐辛子のり佃煮

青のりと青唐辛子はもちろん国内産です。のりの佃煮に青唐辛子を加えピリ辛風に仕上げました。ほのかな甘味すら感じる国産青唐辛子の辛さが後をひくおいしさです。

国産生あみ

宮城県産のあみを生のまま佃煮にしました。冷水域で育ったあみは身がしまり味が良いとされています。直火釜で香ばしい薄味に炊き上げました。白いごはんはもちろん、おつまみにもおすすめです。

国産ちりめん山椒

原材料のちりめんは、瀬戸内海と九州の挟まれた豊後水道の速い潮の流れで揉まれ、愛媛県瀬戸内海で水揚げされたちりめんを使用しています。山椒は、国内産の山椒の実を使用しました。国内産の山椒が持つ清涼感をお楽しみいただけます。

国産きゃらぶき

福島県阿武隈山地に自生している山蕗を使用しています。柔らかく炊き込んだ口当たりのよいきゃらぶきです。薄味仕立ての自然の恵みをご堪能ください。

毎日ご飯を美味しくしっかり食べる。それが健康の基本です。
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【送料無料】 江戸前でぃ! ミニセット

希望小売価格:
3,400円(税込)
価格:

2,900円 (税込)

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