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[20%off] [送料無料] 北海道函館白口浜尾札部産 天然真昆布とろろ

完全無添加の昆布、三部作できました
  • 海から届いた豊富な栄養分。失敗なし!簡単に使える商品をご用意!

    • 真昆布
    • とろろ昆布
    • がごめ昆布
  • 野菜不足にならないための美味しい生活習慣!これなら続けられますよ!

    • にんじん
  • ここさち一番の人気商品!リピーター続出の健康と美味しさ!

    • えのき
カートに入れる
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昆布はまるで
天然のビタミン剤のようです。

北海道大学教授(水産学博士 海藻学)
大学院水産科学研究院・水産学部研究院長・学部長

安井 肇先生

胃腸にやさしくて、生活習慣病予防、アンチエイジング効果につながるという昆布のお話をうかがいました。

▶▶お話を読む

こんなに手軽でいいの!?
昆布のラク〜で美味しい使い方から栄養まで全部教えます!

醸造酢・米酢だけで作った甘みのあるとろろ昆布です。
とろろ昆布に最適な白口浜産の天然真昆布のみで作りました。
ごく薄く削り、口に入れた瞬間からあふれる旨味が特徴です。
主に高級料亭で使われている高級とろろをたっぷりの200gを
アルミパックに詰めることでお求めやすい価格にできました。ぜひお試しください。

まずは昆布だしのおいしさを手軽に味わってほしい

うどんやお味噌汁に
そのまま入れて。
お握りに巻いても!

うどんやお味噌汁にそのままひとつまみ入れておめしあがりください。おにぎりに巻くといっそうおいしくいただけます。
またお湯を注ぐとお吸い物に早変わり、是非お試しください。

化学調味料・香料・増粘剤・人工甘味料・保存料は一切使用していません。安心してお召し上がりいただけます。

水産学の専門家もおすすめ!すごい昆布の効果!

昆布ほど体にいい
食材は本当に
ありません

北海道大学教授(水産学博士 海藻学)

安井 肇先生

大学院水産科学研究院・水産学部研究院長・学部長

昆布は栄養素の宝庫!どんな成分が含まれていますか?

昆布にはマグネシウム、カリウムといったミネラル、旨み成分であるアミノ酸(グルタミン酸、アスパラギン酸)、そして食物繊維が豊富に含まれています。なかでも良質の食物繊維である 水溶性粘性多糖類のアルギン酸、フコイダンが昆布の乾燥重量の1/3以上を占め、とても注目されています。

それってどんなことが期待できる成分ですか?

それらは昆布のネバネバ成分で、整腸作用や高血圧、血糖値上昇の緩和などに効果が期待できるでしょう。これら食物繊維の働きは、胃腸をやさしく掃除し 蠕動ぜんどう 運動を活発にして、生活習慣病の予防やアンチエイジングなどの様々な健康を支える効果につながってきます。真昆布やがごめ昆布はさまざまな海のミネラルをバランス良く含んでおり、まるで天然のマルチビタミン剤のようです。

昆布を摂取するときのポイントはありますか?

大事なのは、一度に昆布を大量に取るのではなく、毎日の食事にひとつまみ取り入れて、この海の恵みを継続的に楽しむことをおすすめします。

“毎日の食事にひとつまみ”
食事の出汁につかう昆布水なら適度に毎日使えそうですね。

昆布のすぐれた栄養素を紹介します!

アミノ酸

  • 旨味
  • 疲労回復
  • 血圧下げる

グルタミン酸

うまみ成分。昆布のおいしさであるグルタミン酸はうまみ成分のアミノ酸のひとつ。

アスパラギン酸

うまみ成分。利尿作用があり、カリウムやマグネシウムを細胞内に運び、疲労物質である乳酸をエネルギーに変える作用があり、疲労回復にも効果があります。

ラミニン

一時的だが血圧を下げる働きがあり、カリウムとの相乗効果で血圧を正常に保つ効果が期待される。

ミネラル

  • 血圧下げる
  • ストレス軽減
  • 集中力保持
  • 美肌効果
  • 免疫力アップ

カリウム

血圧を下げる働き。カリウムはナトリウムと一緒に汗や尿として排出されるため、ナトリウム(塩分)過多を防ぎ高血圧予防になります。 ただしストレスやアルコール、糖分をとるとすぐに失われてしまいますので、継続的に摂取する必要がある。

カルシウム

昆布にはマグネシウムが豊富に含まれているためカルシウムの吸収率がよくなります。ストレス軽減や集中力を保つためには欠かせない食材です。

ヨード(ヨウ素)

ヨードは成長や新陳代謝に関連する甲状腺ホルモンに必要なミネラルです。昆布に豊富に含まれるビタミンAやビタミンB₂など、ビタミンとの効果で肌を美しく保ち、免疫力をアップさせる効果が期待できます。

食物繊維

  • 便秘解消
  • 肥満防止
  • 血中コレステロールの低下
  • 血糖値上昇の抑制
  • 整腸作用

粘質多糖類-昆布のぬめり成分

アルギン酸

血圧を下げる働き。整腸作用、消化を助ける。

フコイダン

血液をサラサラにする作用。免疫細胞を活性化する。
その他、食物繊維は便秘解消、肥満防止、コレステロールの低下、血糖値上昇の抑制、整腸作用があるとされています。ガゴメ昆布には真昆布の約2倍のフコイダンが含まれる。

最高級真昆布とろろを毎日使う!

そのまま食べておいしい「とろろ昆布」ですが、料理にも便利に使えます。鯛や鮪のとろろじめ、赤身のお肉とも相性抜群です。お吸い物など和の食に合うのはもちろん、ピザやパスタに使う方が増えています。

  • 鯛茶漬けに

    鯛茶漬けに

    鯛と昆布の相性が◎!

  • 刺身の締めに

    刺身の締めに

    鯛やマグロをとろろじめに。昆布の旨味が抜群です。

  • うどんのつゆ

    うどんのつゆ

    薄だしのつゆにとろろ昆布をひとつまみ加えて。

  • 赤身の牛肉

    赤身の牛肉

    レシピを見る

  • お味噌汁

    お味噌汁

    どんな具材でもひとつまみ。上品な旨味が香ります。

  • だし巻き卵

    だし巻き卵

    一緒に巻くだけ!水に戻さず手軽にやさしい卵焼きに!

  • 昆布と卵スープ

    昆布と卵スープ

    とろろと卵の相性も抜群!

  • とろろ入りピザ

    とろろ入りピザ

    チーズとの相性もいい!おどろきの美味しさです。

  • 昆和風パスタ

    和風パスタ

    しらすやしそ、あさりと一緒に和風のパスタに。

カートに入れる
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シンプルな味わいがたのしめる
とろろ昆布じめステーキ

1.牛肉の水気を取り、とろろ昆布でまわりを覆う。
2.冷蔵庫で半日寝かす
3.とろろをはがしフライパンでお好みの焼色に

とろろ昆布をスプーンなどではがして焼きます。
所々ついたままでもおいしくいただけます。
昆布の塩気があるので塩呼称は少なめに。シンプルに食べるのがおすすめです。わさび醤油でたべてもおいしくいただけます。
鯛などの白身魚やマグロをしめてもおいしいのでお試しください。

日本の昆布の約95%は北海道産

北海道南部 高級三銘柄昆布の産地

函館から室蘭にかけて本場折浜(ほんばおりはま)、黒口浜(くろくちはま)、白口浜(しろくちはま)は昆布の王様「真昆布」の産地です。今話題のガゴメもこの道南で採れます。道南は変化に富んだ海岸線と、日本海を北上する対馬海流と南下するリマン海流、太平洋からの親潮(千島海流)といった3つの海流が流れ込む奇跡の海岸といわれ、この海岸では様々な環境が入りまじるため豊かな海産物が採れます。

希少な真昆布を安定供給できる理由

真昆布

肉が厚く幅が広い。昆布の王様で最高級品。しっかりとした甘みのある上品なだしがとれる。
主に高級料亭で好まれて使われる。だし、とろろ、おぼろ、佃煮のほか、お正月や冠婚葬祭のお遣い物として古くから使われている。

希少な昆布を安定供給できる理由

天然真昆布は2年で成長し夏から秋にかけて採取されますが、台風などの災害により採れない年もあります。そのため希少価値が出てしまうこともあります。採取された昆布は天日干しされ、しわを伸ばし、結束され出荷されます。
ここさちの真昆布はその後、神戸にある倉庫で3年以上寝かせ、その熟成過程でさらに昆布の旨みを増し、芳醇な香りのする高級昆布に育てます。
そのため熟成と商品確保を兼ねて充分な量の昆布を確保するよう努めておりますので、価格変動に強く、安定して皆さんにおいしい昆布をお届けできるのです。

発送について

[20%off] [送料無料] 北海道函館白口浜尾札部産 天然真昆布とろろ

価格:

2,678円 (税込)

購入数:
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■天然真昆布とろろ
商品価格:2,142円(税込)
商品番号:KON_2
原材料:天然真昆布
内容量:200g
商品サイズ:縦35cm横24cm厚み6cm

昆布三部作

料亭で使われている最高級だし昆布を水出し用に加工しました。
北海道函館本場折浜の天然真昆布を3〜4年熟成させた最高級品です。

がごめは希少性と高い栄養価により、今最注目の昆布です。
すぐに使いやすいように独自の技術で細くカットしました。
道南の一部でしか採れないため、大変希少な昆布です。

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